Créez votre propre cru !

Depuis plus de 40 ans, au pied des dentelles de montmirail, la Maison Lavau, en Provence-Alpes-Côte d'Azur, vinifie la quasi-totalité des appellations du sud de la vallée du Rhône. Cette année, leurs ateliers dégustations s'enrichissent d'un nouvel atelier assemblage : création de votre vin idéal.

Atelier assemblage : personnalisez votre vin à la Maison Lavau (Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur)

L'atelier dure 2h et est personnalisé (pas de composition de groupes). Il est accessible à des individuels ou des petits groupes, de 2 à 6 personnes très exactement. Cela commence par une visite de cave où sont retracé les différentes étapes de la vinification. Ceci permet de comprendre à quel moment intervient l'assemblage et les raisons de cette pratique.

Arrivée ensuite dans le laboratoire où, équipés d'une blouse blanche, d'éprouvettes et de verres à dégustation, les participants créent leur vin idéal à partir des cépages typiques de la vallée du Rhône méridionale. Chaque participant a un poste, il a à sa disposition : trois cuvées, une du cépage Grenache, une du cépage Syrah, une d'un vin élevé en fûts de chêne.

La première étape est de goûter chaque cépage seul, afin d'en apprécier les caractéristiques principales et son rôle dans l'assemblage. À l'issue de la dégustation, les participants sont prêts à faire leur propre mélange, en s'aidant de leur fiche d'assemblage.

Cerise sur le gâteau, chaque participant met lui même son vin en bouteille, le bouchonne, l'étiquette et emporte avec lui une bouteille de sa cuvée !

Important : cet atelier est accessible à tous, débutants comme confirmés.
Il s'effectue toute l'année sur réservation et coûte 30 euros par personne.

Informations pratiques :
Maison Lavau
Vinificateur - Négociant en Vin
Route de Cairanne
84150 Violes - France
Tel : +334 90 70 98 70

Ouvert toute l’année
Octobre à Mai : du lundi au vendredi, de 8h à 12h puis de 14h à 17h
Mai à Septembre : du lundi au samedi de 10h à 19h